“在制作这道茄子豆角时，我们首先是将茄子切成条状，四季豆斜切成段。

这样的切法不仅美观，而且有助于食材的均匀受热，保证了最终的口感。

然后，我们将茄子条用盐稍微腌制，以去除其部分水分和苦味，同时也能让茄子更容易吸收调味料。

四季豆则需要先进行快速焯水，这样可以去除豆角中的生涩味，保持其脆嫩的口感。”

“接着，是烹饪的关键步骤。

我们先将蒜末、姜末和辣椒在油锅中爆香，这一步骤不仅能够增加菜肴的香气，还能激发调味料的风味。

随后，加入茄子条和四季豆段，用大火快速翻炒，让食材充分吸收锅中的香料味道。

在这个过程中，我们还需要加入适量的生抽、老抽和蚝油，以及一点点白糖。

这些调味料的加入，不仅能够为菜肴增色，更能提升整体的口感层次。

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！